Ingredienser

• svinekoteletter(vælg gerne tykkelse på ca. 2 cm)
  4 stk
• ananas(frisk eller fra dåse) (skåret i tern)
  200 g
• soja sauce(kan være lavsalt)
  2 spsk
• honning(kan erstattes med sukker eller agavesirup)
  1 spsk
• ingefær(freskrevet) (kan være tørret ingefær)
  2 tesk
• hvidløg(freskåret) (kan være pulver)
  1 tsk
• peber(friskkværnet for bedste smag)
  1 tsk
• olie(til stegning)
  2 spsk
• sesamfrø(til pynt)
  1 tsk
• forårsløg(finthakket til pynt)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Læg svinekoteletterne i en skål og krydr med peber. Tilsæt soja sauce, honning, ingefær og hvidløg. Mariner i minimum 30 minutter, gerne længere.

   30 min
2. 2

   Opvarm olie i en pande over medium høj varme. Steg koteletterne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Temperaturen skal være 70 grader Celsius i midten af koteletterne.

   10 min

   70

   koteletterne skal være sprøde og gyldne på overfladen
3. 3

   Tilføj ananasternene til panden og lad dem stege med i ca. 3-4 minutter, indtil de er varme og let karamelliserede.

   4 min
4. 4

   Server koteletterne med de glaserede ananastern samt drysset med sesamfrø og hakket forårsløg.

   2 min

Tags

Kommentarer