Ingredienser

• kyllingebrystfileter(gerne økologiske)
  4 stk.
• olivenolie(til stegning)
  2 spsk.
• løg(hakket)
  1 stk.
• hvidløg(knust)
  2 fed
• tørret lavendel(kan justeres efter smag)
  1 tsk.
• appelsiner(saften og skallen bruges)
  2 stk.
• kyllingebouillon(helst hjemmelavet)
  250 ml
• fløde(kan erstattes med plantebaseret alternativ)
  150 ml
• salt(efter smag)
  1 tsk.
• peber(efter smag)
  1 tsk.
• frisk persille(hakket)
  2 spsk.

Fremgangsmåde

1. 1

   Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.

   5 min

   medium varme

   olie skal være varm og let boblende
2. 2

   Tilsæt hakket løg og steg i 3-4 minutter, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.

   4 min

   medium varme

   løgene skal være bløde og let gyldne
3. 3

   Tilsæt knust hvidløg og tørret lavendel, og steg i yderligere 1 minut.

   1 min

   medium varme

   duften af hvidløg og lavendel skal være fremtrædende
4. 4

   Tilsæt kyllingebrystfileterne og brun dem på alle sider, cirka 5 minutter.

   5 min

   medium-høj varme

   kyllingen skal være let gylden
5. 5

   Pres saften fra appelsinerne og tilsæt både saft og skal til gryden sammen med kyllingebouillon.

   1 min

   medium varme

   blandingen skal være let boblende
6. 6

   Lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.

   20 min

   lav varme

   kyllingen skal være hvid i midten og saften skal være klar
7. 7

   Tilsæt fløden og rør godt rundt, lad det simre i yderligere 5 minutter.

   5 min

   lav varme

   saucen skal være cremet og let tyknet
8. 8

   Smag til med salt og peber, og server retten pyntet med hakket persille.

   2 min

   ingen

   retterne skal være velafbalancerede i smagen

Tags

Kommentarer