Ingredienser

• auberginer(vælg friske og faste auberginer)
  2 stk.
• frisk spinat(kan også bruges frostspinat)
  300 g
• drænet)
  og
• ricotta
  250 g
• revet parmesan(kan erstattes med anden hård ost)
  100 g
• salt
  1 tsk.
• peber
  1 tsk.
• olivenolie(til stegning)
  2 tsk.
• løg(hakket)
  1 stk.
• hvidløg(finthakket)
  2 fed
• tomatsauce(kan være hjemmelavet eller købt)
  400 g
• tørret oregano
  1 tsk.
• tørret basilikum
  1 tsk.
• mozzarella(revet)
  100 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   5 min

   200

   ovnen er varm
2. 2

   Skær auberginerne i skiver på cirka 1 cm. Læg dem på et bagepapir, drys med salt og lad dem trække i 15 minutter for at trække væske.

   15 min

   ingen

   auberginerne afgiver væske
3. 3

   Steg løg og hvidløg i olivenolie på en pande ved medium varme i 5 minutter, indtil de er bløde.

   5 min

   medium

   løgene er gennemsigtige
4. 4

   Tilsæt spinaten til panden og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil den er faldet sammen. Tag af varmen.

   4 min

   medium

   spinaten er faldet sammen
5. 5

   Bland ricotta, parmesan, salt, peber, oregano og basilikum i en skål. Tilsæt den stegte spinatblanding og rør godt sammen.

   5 min

   ingen

   fyldet er ensartet
6. 6

   Tør aubergineskiverne af med et køkkenrulle for at fjerne overskydende væske. Grill dem på en pande i 3-4 minutter på hver side, indtil de er let gyldne.

   8 min

   medium-høj

   auberginerne er let gyldne
7. 7

   Læg et lag tomatsauce i bunden af et ovnfast fad. Læg et lag aubergineskiver, derefter et lag spinatfyld, og gentag indtil ingredienserne er brugt op. Afslut med et lag tomatsauce og drys mozzarella ovenpå.

   10 min

   ingen

   lagene er pænt stablet
8. 8

   Bag lasagnen i ovnen i 30-35 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.

   35 min

   200

   osten er smeltet og gylden
9. 9

   Lad lasagnen hvile i 10 minutter før servering, så den sætter sig.

   10 min

   ingen

   lasagnen er lidt kølet af og lettere at skære

Tags

Kommentarer