Ingredienser

• oksekød
  500 g
• gerne svinefrit eller magert kød)
  (brug
• løg
  1 stk
• det sødere med et skalotteløg)
  (gør
• hvidløg
  2 fed
• hvidløg giver bedre smag)
  (frisk
• spidskommen(kan erstattes med taco-krydderi)
  1 tsk
• paprika(gerne røget for ekstra smag)
  1 tsk
• bønner
  200 g
• kidney(kan være fra dåse for hurtigere tilberedning)
  eller
• majs
  100 g
• også være frosne)
  (kan
• tortillas
  4 stk
• være hvedetortillas eller majs tortillas)
  (kan
• revet ost(cheddar eller mozzarella fungerer godt)
  100 g
• salsa(kan være mild eller stærk efter smag)
  100 g
• creme fraiche(kan erstattes med græsk yoghurt)
  1 dl
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• peber(sort peber anbefales)
  0.5 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Opvarm en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket oksekød og steg det, indtil det er brunet, cirka 5-7 minutter.

   7 min

   medium varme

   kødet skal være brunet og ikke længere rødligt
2. 2

   Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Steg i yderligere 3-4 minutter, indtil løgene er bløde.

   4 min

   medium varme

   løgene skal være gennemsigtige og dufte aromatisk
3. 3

   Tilsæt spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt og steg i 2 minutter.

   2 min

   medium varme

   krydderierne skal duftes intenst
4. 4

   Tilsæt bønner og majs til blandingen. Rør det hele sammen og lad det simre i 5 minutter.

   5 min

   medium varme

   blandingen skal være varm og godt blandet
5. 5

   Varm tortillas op i en tør pande i 30 sekunder på hver side, indtil de er bløde.

   1 min

   medium varme

   tortillas skal være varme og smidige
6. 6

   Spoon fyldet på den nederste del af hver tortilla. Drys med revet ost, tilsæt salsa og creme fraiche.

   2 min

   ingen

   fyldet skal være appetitligt præsenteret
7. 7

   Rul tortillas op som burritos ved at folde enderne ind og rulle dem stramt.

   2 min

   ingen

   burritos skal være kompakte og lukkede
8. 8

   Server straks, evt. med ekstra salsa og creme fraiche til side. ved ingen - retterne skal serveres varme

Tags

Kommentarer