Ingredienser

• blomkål(frisk og fast)
  1 stk
• olivenolie(koldpresset for bedste smag)
  4 spsk
• parmesanost(revet)
  60 g
• pinjekerner(kan erstattes med valnødder)
  30 g
• basilikum(frisk)
  1 bunch
• citron(saften)
  1 stk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet)
  0.5 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Beklæd en bageplade med bagepapir.

   5 min

   200

   ovnen er varm, og bagepapiret er klar til brug
2. 2

   Skær blomkålet i små buketter.

   5 min
3. 3

   Læg blomkålsbuketterne på bagepapiret og dryp med halvdelen af olivenolien. Krydr med salt og peber.

   3 min
4. 4

   Bag blomkålen i ovnen i 20 minutter, indtil de er let gyldne og møre.

   20 min

   200

   blomkålen er gylden og kan let gennembrydes med en gaffel
5. 5

   Imens blomkålen bager, lav grøntpestoen. Kom basilikum, parmesan, pinjekerner, citronsaft og resten af olivenolien i en foodprocessor. Blend indtil glat.

   10 min
6. 6

   Smag pestoen til med salt og peber.

   2 min
7. 7

   Server de bagte blomkålsbuketter varme med grøntpestoen som dip.

   2 min

Tags

Kommentarer