Ingredienser

• hakket oksekød(kan også være kalv eller svin)
  500 g
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet for bedste smag)
  1 tsk
• æg(størrelse M)
  1 æg
• hvedemel(kan erstattes med groft mel)
  50 g
• grøntsagsbouillon(hjemmelavet eller fra terning)
  1 l
• frisk timian(kan erstattes med tørret timian)
  2 g
• frisk persille(kan erstattes med tørret persille)
  2 g
• frisk dild(kan udelades)
  2 g
• gulerod(skåret i skiver)
  1 stk
• porre(renset og skåret i skiver)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland det hakkede kød med salt, peber, æg og hvedemel i en skål.

   5 min
2. 2

   Form små boller af farsen og læg dem på et skærebræt.

   5 min
3. 3

   Bring grøntsagsbouillonen i kog i en stor gryde.

   10 min

   høj varme

   bouillonen skal boble
4. 4

   Tilsæt gulerod og porre til bouillonen og lad dem koge i 5 minutter.

   5 min

   medium varme

   grøntsagerne skal være let møre
5. 5

   Læg forsigtigt bollerne i den kogende bouillon og lad dem simre i 10 minutter.

   10 min

   lav varme

   bollerne skal være faste og svømme til overfladen
6. 6

   Tilsæt de friske urter og lad suppen trække i et par minutter inden servering.

   2 min

Tags

Kommentarer