Ingredienser

• kyllingefileter(gerne økologiske)
  400 g
• bulgur(kan være fuldkornsbulgur for ekstra smag)
  200 g
• løg(finthakket)
  1 stk
• hvidløg(presset)
  2 fed
• paprika(sweet paprika anbefales)
  1 tsk
• spidskommen(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• kyllingefond(kan erstattes med vand)
  400 ml
• olivenolie(til stegning)
  2 spsk
• frisk persille(hakket til pynt)
  100 g
• citron(saften presses over retten før servering)
  1 stk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt finthakket løg og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.

   4 min

   medium

   Løget skal være blødt og gennemsigtigt.
2. 2

   Tilsæt presset hvidløg og steg i yderligere 1 minut, indtil det dufter.

   1 min

   medium

   Hvidløget skal dufte aromatisk.
3. 3

   Tilsæt kyllingefileterne til panden og krydr med paprika, spidskommen, salt og peber. Steg i 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.

   12 min

   medium-høj

   Kyllingen skal være gyldenbrun og saftigt.
4. 4

   Tag kyllingefileterne af panden og lad dem hvile i 5 minutter. Skær dem derefter i skiver.

   5 min

   n/a

   Kyllingen skal være saftig indeni.
5. 5

   I mellemtiden, tilsæt kyllingefond til panden og bring det i kog. Tilsæt bulgur og lad det simre i 12-15 minutter, indtil bulguren er blød og har absorberet væsken.

   15 min

   simmer

   Bulguren skal være blød og have absorberet al væsken.
6. 6

   Server kyllingeskiverne ovenpå bulguren og pynt med hakket persille og et squeeze af citronsaft.

   2 min

   n/a

   Retten skal være farverig med persille og have en frisk duft af citron.

Tags

Kommentarer