Ingredienser

• cannelloni(tørret)
  250 g
• ricotta(frisk)
  300 g
• spinach(frisk eller frossen)
  150 g
• parmesan(revet)
  100 g
• birkesaft(økologisk hvis muligt)
  200 ml
• hvidløg(fint hakket)
  2 stk
• salt
  1 tsk
• peber
  0.5 tsk
• olivenolie(til stegning)
  2 spsk
• muskatnød(friskrevet)
  1 tsk
• mozzarella(revet til topping)
  50 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

   5 min

   180

   ovnen er varm
2. 2

   Sauter hvidløg i olivenolie i en pande over medium varme, indtil det er let gyldent.

   3 min

   medium

   duften af hvidløg
3. 3

   Tilsæt spinat og sautér indtil den er visnet, ca. 2-3 minutter.

   3 min

   medium

   spinaten er faldet sammen
4. 4

   Tag panden af varmen og lad fyldet køle af. Bland ricotta, parmesan, salt, peber og muskatnød i en skål.

   5 min
5. 5

   Tilsæt den afkølede spinat til ricotta-blandingen og rør godt.

   2 min
6. 6

   Fyld cannelloni pastaen med ricotta-blandingen ved hjælp af en sprøjtepose eller en ske.

   10 min
7. 7

   Læg de fyldte cannelloni i et ovnfast fad og hæld birkesaften over.

   5 min
8. 8

   Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 25 minutter.

   25 min

   180

   cannelloni er varme og saftige
9. 9

   Fjern folien, drys mozzarella over og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og let gylden.

   10 min

   180

   osten er smeltet og gylden
10. 10

    1
11. 11

    Lad retten hvile i 5 minutter før servering.

    5 min

Tags

Kommentarer