Ingredienser

• hakket oksekød(vælg magert kød for en sundere ret)
  500 g
• løgt(finthakket)
  1 stk
• hvidløg(knust eller finthakket)
  2 fed
• rød peberfrugt(ternet)
  1 stk
• grøn peberfrugt(ternet)
  1 stk
• chili bønner(drænet)
  1 dåse
• majs(drænet)
  1 dåse
• hakkede tomater(vælg en variant med krydderier for ekstra smag)
  1 dåse
• tomatpuré(for en rigere smag)
  2 spsk
• chili pulver(juster efter ønsket styrke)
  2 tsk
• spidskommen(for en varm og krydret smag)
  1 tsk
• paprika(for farve og smag)
  1 tsk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk
• olie(til stegning)
  2 spsk
• vand(kan justeres for ønsket konsistens)
  1 dl

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olien op i en stor gryde over medium varme.

   2 min

   medium

   olie skal være varm, men ikke ryge
2. 2

   Tilsæt det hakkede løg og steg det, indtil det er blødt og gennemsigtigt.

   5 min

   medium

   løget skal være blødt og have en let gylden farve
3. 3

   Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.

   1 min

   medium

   duften af hvidløg skal være fremtrædende
4. 4

   Tilsæt hakket oksekød og brun det af, indtil det ikke længere er lyserødt.

   8 min

   medium-høj

   kødet skal være brunet og ikke have nogen lyserøde områder
5. 5

   Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg i 5 minutter.

   5 min

   medium

   peberfrugterne skal være bløde, men stadig have lidt bid
6. 6

   Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, chili bønner, majs, chili pulver, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt.

   2 min

   medium

   alle ingredienser skal være godt blandet
7. 7

   Tilsæt vand og bring retten i kog.

   5 min

   høj

   retter skal boble let
8. 8

   Når det koger, skru ned for varmen og lad det simre i 30 minutter, mens du rører indimellem.

   30 min

   lav

   retter skal være tyknet og have en rig smag
9. 9

   Smag til med ekstra chili pulver, salt og peber efter behov før servering.

   2 min

   ingen

   smagen skal være afbalanceret og krydret

Tags

Kommentarer