Ingredienser

• rejer(friske eller optøede)
  500 g
• lime(saften fra)
  2 stk.
• chili flager(juster efter smag)
  2 tsk.
• hvidløg(finthakket)
  3 fed
• olivenolie(koldpresset for bedste smag)
  50 ml
• frisk koriander(hakket)
  1 bunt
• salt(juster efter smag)
  1 tsk.
• peber(sort)
  1 tsk.

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered rejerne ved at skylle dem under koldt vand og tørre dem grundigt med et køkkenrulle.

   5 min
2. 2

   I en skål, bland limejuice, chili flager, hvidløg, olivenolie, salt og peber.

   5 min
3. 3

   Tilsæt de forberedte rejer til marinaden og lad dem marinere i 15 minutter ved stuetemperatur.

   15 min
4. 4

   Varm en pande over medium høj varme. Når panden er varm, tilsæt de marinerede rejer.

   2 min

   medium høj

   rejerne skal begynde at blive lyserøde og lige så let stegte
5. 5

   Steg rejerne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og let gyldne.

   6 min
6. 6

   Tag panden af varmen og tilsæt den hakkede koriander. Rør rundt for at blande.

   1 min
7. 7

   Server straks med limebåde og eventuelt et drys ekstra koriander.

Tags

Kommentarer