Ingredienser

• knuste cookies(f.eks. digestive eller oreo)
  200 g
• smør(smeltet)
  100 g
• æg(separeret)
  4 stk
• sukker(kan justeres efter smag)
  100 g
• citron(saften og skallen)
  1 stk
• fløde(piskefløde)
  3 dl
• gelatin(kan være pulver eller plader)
  3 g
• koldt vand(til gelatin)
  4 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

   5 min

   180

   ovnen er varm
2. 2

   Bland de knuste cookies med det smeltede smør, indtil det er godt kombineret.

   3 min

   stuetemperatur

   blandingen er fugtig og ensartet
3. 3

   Press cookie-blandingen ned i bunden af en springform for at danne en bund.

   5 min

   stuetemperatur

   bunden er jævnt fordelt
4. 4

   Bag bunden i ovnen i 10 minutter. Tag den ud og lad den køle af.

   10 min

   180

   let gylden i farven
5. 5

   Læg gelatin i koldt vand i ca. 5 minutter, indtil den er blød.

   5 min

   koldt vand

   gelatinen er blødgjort
6. 6

   Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, indtil det er lyst og cremet.

   5 min

   stuetemperatur

   blandingen er lys og luftig
7. 7

   Tilsæt citronsaft og citronskal til æggeblandingen og bland godt.

   2 min

   stuetemperatur

   ingen klumper, ensartet konsistens
8. 8

   Smelt den blødgjorte gelatin over lav varme og tilsæt den til citronskummet, mens du rører konstant.

   3 min

   lav varme

   gelatinen er helt opløst
9. 9

   Pisk fløden til bløde toppe og fold den forsigtigt ind i citronskummet.

   5 min

   stuetemperatur

   fløden er let indarbejdet, og blandingen er luftig
10. 10

    1
11. 11

    Hæld citronskummen over den afkølede cookie-bund og glat toppen.

    2 min

    stuetemperatur

    overfladen er jævn
12. 12

    1
13. 13

    Sæt kagen i køleskabet i minimum 4 timer, indtil den er stivnet.

    240 min

    køleskab

    kagen er fast og jævn
14. 14

    1
15. 15

    Fjern forsigtigt kanten af springformen og server kagen kold.

    5 min

    køleskab

    kagen er let at skære og har en glat overflade

Tags

Kommentarer