Ingredienser

• risottoris(kan være arborio eller carnaroli)
  200 g
• vand(kan erstattes med bouillon for mere smag)
  1 l
• citroner(friskpresset saft fra 1 citron)
  2 stk
• fra begge)
  skallen
• smør(kan erstattes med olie)
  50 g
• sukker(kan justeres efter smag)
  100 g
• vaniljesukker(for ekstra smag)
  1 tsk
• englehår(kan købes færdiglavet)
  200 g
• flødeskum(til servering)
  1 dl

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog vandet i en gryde.

   5 min

   høj varme

   vandets overflade bobler kraftigt
2. 2

   Tilsæt risottoris og kog dem i ca. 15 minutter.

   15 min

   medium varme

   risene skal være møre men stadig have bid
3. 3

   Tilsæt citronsaft, citronskal, smør, sukker og vaniljesukker. Rør godt rundt.

   5 min

   lav varme

   smagen skal være sød-syrlig og duften skal være frisk
4. 4

   Lad blandingen simre i yderligere 5 minutter.

   5 min

   lav varme

   konsistensen skal være cremet
5. 5

   Kog englehår efter pakkens anvisning og dræn dem.

   5 min

   høj varme

   nudlerne skal være al dente
6. 6

   Server citronrisene med englehåret ovenpå og pynt med flødeskum. ved ingen - anretningen skal se indbydende ud

Tags

Kommentarer