Ingredienser

• hvedemel(sigtet mel)
  500 g
• sukker(kan justeres efter smag)
  50 g
• gær(fresk gær anbefales)
  25 g
• mælk(lunken mælk)
  300 ml
• smør(smeltet smør)
  75 g
• æg(stort æg)
  1 stk
• salt(kan justeres efter smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i den lunkne mælk i en stor skål.

   5 min

   22-25°C

   gæren skal være helt opløst
2. 2

   Tilsæt sukker, smeltet smør, æg og salt til mælkeblandingen og rør godt.

   3 min

   22-25°C

   blandingen skal være ensartet
3. 3

   Sigt hvedemelet i blandingen lidt ad gangen, og ælt dejen til den er glat og elastisk.

   10 min

   22-25°C

   dejen skal være blød og ikke klistre
4. 4

   Lad dejen hæve i en skål dækket med et viskestykke i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.

   60 min

   22-25°C

   dejen skal være hævet og luftig
5. 5

   Forvarm ovnen til 200°C
6. 6

   Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i yderligere 20 minutter.

   20 min

   22-25°C

   bollerne skal hæve lidt
7. 7

   Bag bollerne i ovnen i 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne.

   15 min

   200°C

   bollerne skal være let gyldne og lyde hule når man banker på bunden
8. 8

   Lad bollerne køle af på en bagerist, inden de serveres.

   10 min

   22-25°C

   bollerne skal være let varme

Tags

Kommentarer