Ingredienser

• fiskefilet(frisk torsk eller sej)
  500 g
• mel(hvedemel)
  200 g
• æg(store)
  2 stk
• brødkrummer(kan være panko for ekstra sprødhed)
  100 g
• salt(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet)
  1 tsk
• olie(til friturestegning)
  0.5 l
• mayonnaise(kan være hjemmelavet eller købt)
  100 g
• citron(til servering)
  1 stk
• salatblade(fx romaine eller frisée)
  100 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Rens og skær fiskefileterne i passende stykker til frikadeller.

   10 min
2. 2

   I en skål, bland mel, salt og peber sammen.

   5 min
3. 3

   Pisk æggene let i en anden skål.

   2 min
4. 4

   Dyp fiskestykkerne først i melblandingen, derefter i ægget, og til sidst i brødkrummerne.

   10 min
5. 5

   Varm olien i en dyb pande ved medium varme
6. 6

   Steg fiskefrikadellerne i olien i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

   10 min

   180

   frikadellerne skal være gyldne og sprøde uden klæbrighed
7. 7

   Læg de færdigstegte frikadeller på en tallerken med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.

   2 min
8. 8

   Server fiskefrikadellerne med mayonnaise, citron og salatblade.

   5 min

Tags

Kommentarer