Ingredienser

• kyllingelår
  800 g
• (kan erstattes med kyllingebryst for en lettere version)
  skind
• bacon(gerne røget for ekstra smag)
  150 g
• champignon(skiver)
  250 g
• gulerødder(skåret i skiver)
  2 stk
• løg(hakket)
  1 stk
• hvidløg(hakket)
  2 fed
• rødvin(en let rødvin)
  300 ml
• kyllingefond(kan være hjemmelavet eller købt)
  200 ml
• tørret timian(eller 2 teskefulde frisk timian)
  1 tsk
• laurbærblade(for ekstra smag)
  2 stk
• olivenolie(til stegning)
  2 spsk
• maizena(til jævning af saucen)
  1 spsk
• vand(til maizena)
  2 spsk
• frisk persille(til pynt)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm en stor gryde over medium varme, tilsæt olivenolie og bacon. Steg bacon til det er sprødt.

   5 min

   medium varme

   bacon skal være gyldent og sprødt
2. 2

   Tilsæt den hakkede løg og steg i 3 minutter, indtil de er bløde.

   3 min

   medium varme

   løg skal være gennemsigtige
3. 3

   Tilsæt gulerødder, champignon og hvidløg til gryden, og steg i yderligere 5 minutter.

   5 min

   medium varme

   grøntsagerne skal være let møre
4. 4

   Tilsæt kyllingelårene til gryden og brun dem på alle sider i ca. 5 minutter.

   5 min

   medium-høj varme

   kyllingen skal være let gylden
5. 5

   Hæld rødvinen over kyllingen og tilsæt kyllingefond, timian og laurbærblade. Bring det i kog.

   2 min

   høj varme

   saucen skal begynde at boble
6. 6

   Reducer varmen, dæk gryden og lad det simre i 30 minutter.

   30 min

   lav varme

   saucen skal være tyk og kyllingen mørt
7. 7

   Bland maizena med vand i en lille skål og tilsæt det til gryden for at jævne saucen. Rør godt rundt.

   2 min

   lav varme

   saucen skal blive tykkere
8. 8

   Tag gryden af varmen, fjern laurbærbladene og pynt med hakket persille før servering.

   2 min

   ingen

   retter skal være velsmagende og indbydende

Tags

Kommentarer