Ingredienser

• aubergine(skåret i meget tynde skiver)
  1 stk
• courgette(skåret i meget tynde skiver)
  1 stk
• tomater(skåret i meget tynde skiver)
  2 stk
• rød peberfrugt(skåret i meget tynde skiver)
  1 stk
• løg(finthakket)
  1 stk
• hvidløg(fint hakket)
  2 fed
• olivenolie(ekstra jomfru)
  3 spsk
• tørret timian(eller frisk)
  1 tsk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk
• revet ost(valgfri)
  50 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

   5 min

   180

   ovnen skal være varm, så du kan mærke varmen når du åbner døren
2. 2

   Sauter løg og hvidløg i olivenolie i en pande over medium varme, indtil de er bløde og let gyldne.

   5 min

   medium varme

   de skal dufte aromatisk og være let gennemsigtige
3. 3

   Læg et lag af aubergine, courgette, tomater og rød peberfrugt i en bageform, og drys med sauterede løg og hvidløg.

   10 min

   ikke relevant

   farverne skal være klare og friske
4. 4

   Gentag lagene indtil alle grøntsagerne er brugt, og afslut med et lag tomater.

   10 min

   ikke relevant

   de skal være pænt stablet og visuelt tiltalende
5. 5

   Drys timian, salt og peber over de sidste lag, og hæld lidt olivenolie over retten.

   5 min

   ikke relevant

   dufter krydret og friskt
6. 6

   Dæk bageformen med stanniol og bag i ovnen i 30 minutter.

   30 min

   180

   retter skal være boblende og let bløde
7. 7

   Fjern stanniolen, drys revet ost over retten og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og let gylden.

   15 min

   180

   osten skal være boblet og gylden
8. 8

   Lad retten hvile i 5 minutter, inden den serveres.

   5 min

   ikke relevant

   den skal være lidt mere fast og lettere at skære

Tags

Kommentarer