Ingredienser

• hvedemel(tipo 00 for bedre tekstur)
  500 g
• salt(brug havsalt for bedre smag)
  10 g
• tørgær(kan erstattes med 25g frisk gær)
  7 g
• lunkent vand(ca. 37 grader Celsius)
  350 ml
• olivenolie(ekstra jomfru for bedre smag)
  1 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland hvedemel, salt og tørgær i en stor skål.

   5 min
2. 2

   Tilsæt lunkent vand og olivenolie til de tørre ingredienser.

   5 min
3. 3

   Ælt dejen på en meldrysset overflade i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   10 min
4. 4

   Læg dejen tilbage i skålen, dæk den til og lad den hæve i 1 time på et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.

   60 min
5. 5

   Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

   10 min

   220

   ovnen skal være varm
6. 6

   Del dejen i 2-3 lige store portioner og form dem til baguetter.

   5 min
7. 7

   Læg baguetterne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.

   30 min
8. 8

   Snit toppen af baguetterne med en skarp kniv og bag dem i ovnen i 20-25 minutter, indtil de er gyldne.

   25 min

   220

   baguetterne skal være gyldne og give en hul lyd når der bankes på bunden

Tags

Kommentarer