Ingredienser

• svinefilet(gerne fra en god kvalitet)
  1.5 kg
• salt(til krydring)
  1 tsk
• sort peber(nykværnet for bedre smag)
  0.5 tsk
• olie(til stegning)
  2 spsk
• mælk(gerne fuldfed)
  500 ml
• laurbærblade(for ekstra smag)
  2 stk
• løget(groft hakket)
  1 stk
• hvidløg(knust)
  4 fed
• frisk timian(eller 1 tsk tørret)
  1 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 160 grader C.

   5 min

   160

   ovnen bliver varm
2. 2

   Krydr svinefileten med salt og sort peber.

   2 min
3. 3

   Varm olien i en stor pande over medium varme, og brun svinefileten på alle sider.

   10 min
4. 4

   Tag svinefileten af panden og læg den i et ovnfast fad.

   2 min
5. 5

   I samme pande, tilsæt løg, hvidløg, og timian, og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.

   4 min
6. 6

   Tilsæt mælken og laurbærbladene til panden, og bring det til en simren.

   3 min
7. 7

   Hæld mælke- og løgblandingen over svinefileten i det ovnfaste fad.

   2 min
8. 8

   Dæk fadet med aluminiumsfolie og sæt det i ovnen.

   2 min
9. 9

   Bag i ovnen i 2 timer, indtil kødet er mørt.

   120 min

   160

   kødet er let at skære og dufter aromatisk
10. 10

    1
11. 11

    Tag fadet ud af ovnen, lad kødet hvile i 10 minutter før skæring.

    10 min

Tags

Kommentarer