Ingredienser

• kyllingefilet(kan være hele lår eller bryst)
  1 kg
• store løg(hakket)
  2 stk
• hvidløg(finthakket)
  3 fed
• grønne oliven(uden sten)
  200 g
• kyllingefond(eller bouillon)
  250 ml
• hvidvin(kan udelades)
  200 ml
• tørret timian(eller frisk timian)
  1 tsk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk
• olivenolie(til stegning)
  2 spsk
• citron(skåret i både)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 grader C.

   5 min

   180

   ovnen føles varm
2. 2

   Varm olivenolien i en stor pande over medium høj varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.

   15 min

   medium høj

   kyllingen er gyldenbrun og sprød
3. 3

   Tag kyllingen af panden og læg den i et ovnfast fad. Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg dem i 3-4 minutter, indtil de er bløde.

   4 min

   medium

   duften af løg og hvidløg fylder køkkenet
4. 4

   Tilsæt oliven, kyllingefond, hvidvin, timian, salt og peber til panden. Rør godt rundt og lad det simre i 2-3 minutter.

   3 min

   simmer

   saucen begynder at boble let
5. 5

   Hæld saucen over kyllingen i det ovnfaste fad og læg citronskiverne ovenpå.

   2 min

   n/a

   saucen dækker kyllingen jævnt
6. 6

   Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 30-35 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.

   35 min

   180

   saften fra kyllingen er klar, og kyllingen er mørt
7. 7

   Fjern folien og bag i yderligere 5-10 minutter for at få en let sprød overflade.

   10 min

   180

   overfladen er let sprød og gylden

Tags

Kommentarer