Ingredienser

• revet gulerod(friskrevet for bedst smag)
  250 g
• sukker(kan justeres efter smag)
  200 g
• hvedemel(sigtet mel)
  200 g
• æg(store)
  3 stk
• bagepulver(kan erstattes med natron)
  1 tsk
• kanel(friskkværnet giver bedre smag)
  1 tsk
• vegetabilsk olie(f.eks. solsikke- eller rapsolie)
  100 ml
• flødeost(til ostecreme)
  100 g
• smør(blødt og stuetemperatur)
  50 g
• flormelis(kan justeres efter smag)
  100 g
• vaniljesukker(kan være ekstra hvis ønskes)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

   5 min

   175°C

   ovnen skal være varm og klar
2. 2

   I en stor skål, pisk æggene og sukkeret sammen indtil blandingen er lys og luftig.

   5 min

   rumtemperatur

   blandingen skal være ensartet og skummende
3. 3

   Tilsæt den revne gulerod og olie, og rør godt.

   2 min

   rumtemperatur

   ingen klumper fra gulerødderne
4. 4

   I en separat skål, bland hvedemelet, bagepulver, kanel, og en smule salt.

   2 min

   rumtemperatur

   ingredienserne skal være godt blandet
5. 5

   Tilsæt melblandingen til æggeblandingen og rør indtil ingredienserne lige akkurat er samlet.

   2 min

   rumtemperatur

   dejen skal være klumpfri
6. 6

   Hæld dejen i en smurt bageform og bag i ovnen i 30-35 minutter.

   30 min

   175°C

   kagen skal være gyldenbrun og en tandstik skal komme ud ren
7. 7

   Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den overføres til en bagerist for at køle helt af.

   10 min

   rumtemperatur

   kagen skal være let varm til berøring
8. 8

   Imens kagen køler, forbered ostecremen ved at blande flødeost, smør, flormelis og vaniljesukker sammen indtil cremen er glat.

   5 min

   rumtemperatur

   cremen skal være ensartet og cremet
9. 9

   Når kagen er helt afkølet, spred ostecremen jævnt over toppen.

   5 min

   rumtemperatur

   cremen skal dække kagen jævnt

Tags

Kommentarer