Ingredienser

• gulerødder(friskrevet)
  250 g
• hvedemel(kan erstattes med fuldkornsmel for sundere version)
  400 g
• gær(fresk gær)
  25 g
• mælk(lunken)
  300 ml
• smør(smeltet)
  50 g
• salt(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• sukker(kan udelades)
  2 spsk
• abrikos(finthakket til relish)
  100 g
• honning(til relish)
  50 g
• citronjuice(til relish)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i den lunkne mælk, og tilsæt sukker. Lad det stå i 5 minutter, indtil det skummer.

   5 min
2. 2

   Tilsæt smeltet smør, revne gulerødder, salt og hvedemel. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.

   10 min
3. 3

   Lad dejen hæve et varmt sted i 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

   60 min
4. 4

   Forbered abrikos-relish ved at blande hakkede abrikoser, honning og citronjuice i en lille gryde. Kog ved lav varme i 10 minutter, indtil blandingen er tyknet.

   10 min

   80

   relishen er tyk og duftende
5. 5

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   5 min

   200

   ovnen er varm
6. 6

   Del dejen op i 12 lige store stykker og form dem til boller. Placer dem på en bageplade med bagepapir.

   10 min
7. 7

   Lad bollerne hæve i 30 minutter, indtil de er let hævede.

   30 min
8. 8

   Bag bollerne i ovnen i 15-20 minutter, indtil de er gyldne.

   20 min

   200

   bollerne er gyldne og lyder hule, når man banker på bunden
9. 9

   Lad bollerne køle af på en bagerist, og server dem varme med abrikos-relish.

   10 min

Tags

Kommentarer