Ingredienser

• hakket svinekød(kan erstattes med hakket kylling eller tofu for vegansk version)
  200 g
• finthakket hvidkål(frisk hvidkål giver en bedre tekstur)
  100 g
• forårsløg(finthakket)
  2 stk
• revet ingefær(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• sojasauce(kan være glutenfri)
  1 tsk
• sesamolie(for ekstra smag)
  1 tsk
• dumplingdej(kan købes færdiglavet eller laves hjemme)
  1 pk
• vegetabilsk olie(til stegning)
  3 spsk
• vand(til dampning)
  100 ml
• chiliolie(valgfri)
  1 tsk
• krydderi)
  ekstra

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland hakket svinekød, hvidkål, forårsløg, ingefær, sojasauce og sesamolie i en skål. Rør godt rundt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt.

   5 min
2. 2

   Tag en skive dumplingdej og læg en teskefuld af fyldet i midten. Fold dejen over fyldet, og tryk kanterne sammen for at sikre, at de er tætsluttende. Du kan også lave små folder på kanten for at lukke dem ordentligt.

   15 min
3. 3

   Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en pande over medium varme. Læg dumplings i panden, og steg dem i 2-3 minutter, indtil bunden er gyldenbrun.

   3 min

   180

   bunden skal være sprød og gylden
4. 4

   Tilsæt forsigtigt vandet til panden og dæk med et låg. Dampen dumplings i 5-7 minutter, indtil de er gennemkogte.

   7 min

   100

   dumplings skal være bløde og gennemsigtige
5. 5

   Fjern låget og lad dem dampe i yderligere 1-2 minutter for at fjerne overskydende vand.

   2 min
6. 6

   Server de varme gyoza dumplings med chiliolie eller sojasauce til dipping.

   1 min

Tags

Kommentarer