Ingredienser

• oksekød(hakket oksekød af god kvalitet)
  500 g
• bacon(skåret i tern)
  200 g
• løg(finthakkede)
  2 stk
• gulerødder(skåret i skiver)
  3 stk
• selleri(finthakket)
  1 stk
• oksebouillon(kan være hjemmelavet eller fra terning)
  4 dl
• rødvin(en god kvalitet)
  2 dl
• timian(tørret)
  1 tsk
• laurbærblade(kan fjernes før servering)
  2 stk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  0.5 tsk
• olie(til stegning)
  2 spsk
• kartofler(skåret i tern)
  3 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt bacontern og steg dem, indtil de er sprøde.

   5 min

   medium varme

   baconet skal være gyldent og sprødt
2. 2

   Tilsæt løg til gryden og steg, indtil de er bløde og gennemsigtige.

   5 min

   medium varme

   løgene skal være bløde og let gyldne
3. 3

   Tilsæt hakket oksekød og brun det af. Rør jævnligt for at sikre, at det bliver jævnt tilberedt.

   7 min

   medium høj varme

   kødet skal være brunet og ikke længere rødt
4. 4

   Tilsæt gulerødder, selleri og kartofler. Rør godt rundt.

   2 min

   medium varme

   grøntsagerne skal være blandet godt med kødet
5. 5

   Hæld rødvin og oksebouillon i gryden. Tilsæt timian, laurbærblade, salt og peber.

   1 min

   medium varme

   duften af vin og bouillon skal begynde at komme frem
6. 6

   Bring gryden i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 45 minutter med låg.

   45 min

   lav varme

   gryden skal simre let, og smagen skal udvikle sig
7. 7

   Tag laurbærbladene ud og juster smagen med yderligere salt og peber, hvis nødvendigt. Server gryden varm.

   5 min

   ingen

   smagen skal være velbalanceret og retten skal være varm

Tags

Kommentarer