Ingredienser

• hvedemel(gerne type 00 for en finere dej)
  500 g
• gær(fresk gær for bedste resultat)
  25 g
• lunken mælk(omkring 37 grader)
  300 ml
• smør(smeltet)
  50 g
• salt(kan justeres efter smag)
  10 g
• æg(størrelse M)
  1 stk
• revet ost(for eksempel cheddar eller mozzarella)
  100 g
• friskhakket persille(kan erstattes med andre krydderurter)
  50 g
• skinke(hakket i små tern)
  100 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i den lunkne mælk i en skål.

   5 min
2. 2

   Tilsæt smeltet smør, salt, æg og halvdelen af hvedemelet. Rør godt rundt.

   2 min
3. 3

   Tilsæt resten af hvedemelet lidt ad gangen og ælt dejen indtil den er glat og elastisk.

   10 min
4. 4

   Lad dejen hæve et varmt sted i 1 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.

   60 min
5. 5

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   5 min

   200

   ovnen er varm
6. 6

   Ælt dejen kort og tilsæt skinke, ost og persille. Form dejen til små boller.

   5 min
7. 7

   Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.

   30 min
8. 8

   Bag bollerne i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og lyder hule, når man banker på bunden.

   20 min

   200

   bollerne er gyldne og hule i lyden

Tags

Kommentarer