Ingredienser

• aubergine(vælg friske og faste auberginer)
  2 stk
• stærk kaffe(kan være brygget fra bønner eller instant)
  100 ml
• olivenolie(koldpresset)
  2 spsk
• soja sauce(kan erstattes med tamari for glutenfri version)
  1 spsk
• honning(kan erstattes med agavesirup for vegansk version)
  1 tsp
• hvidløgspulver(eller 1 fed friskhakket hvidløg)
  1 tsk
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet for bedste smag)
  1 tsk
• frisk basilikum(kan erstattes med tørret)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær auberginerne i 1,5 cm tykke skiver.

   5 min
2. 2

   I en skål, bland kaffe, olivenolie, soja sauce, honning, hvidløgspulver, salt og peber for at lave marinaden.

   5 min
3. 3

   Læg aubergineskiverne i marinaden og lad dem marinere i mindst 30 minutter, gerne længere.

   30 min
4. 4

   Forbered en grillpande eller en almindelig pande og varm den op over medium varme.

   5 min

   medium varme

   panden skal være varm, men ikke ryge
5. 5

   Steg aubergineskiverne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og møre.

   10 min

   medium varme

   auberginerne skal være brunet i kanten og let bløde
6. 6

   Tag auberginerne af varmen og drys med frisk basilikum inden servering.

   2 min

Tags

Kommentarer