Ingredienser

• hvedemel(gerne tipo 00 for en blødere dej)
  500 g
• sukker(kan justeres efter smag)
  75 g
• salt(finmalt salt anbefales)
  10 g
• gær(frisk gær foretrækkes)
  25 g
• mælk(lunken mælk til aktivering af gæren)
  300 ml
• smør(blødt smør til pensling og fyld)
  100 g
• brunt sukker(til fyld)
  100 g
• rørsukker)
  være
• kanel(kan justeres efter smag)
  2 tsk
• æg(til pensling før bagning)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i den lune mælk og lad det stå i ca. 5 minutter, indtil det skummer.

   5 min
2. 2

   I en stor skål, tilsæt hvedemelet, sukker og salt. Bland ingredienserne godt.

   5 min
3. 3

   Tilsæt den opløste gærblanding til melblandingen og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk, ca. 10 minutter.

   10 min
4. 4

   Lad dejen hæve i en skål dækket med et klæde et lunt sted i ca. 1 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.

   60 min
5. 5

   Forbered fyldet ved at blande blødt smør, brunt sukker og kanel i en skål.

   5 min
6. 6

   Rul dejen ud til en rektangel på ca. 40x50 cm, og smør fyldet jævnt over dejen.

   10 min
7. 7

   Rul dejen stramt op til en stang og skær den i 12 lige store stykker.

   10 min
8. 8

   Placer stykkerne i en bageform, dække dem med et klæde og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.

   30 min
9. 9

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius
10. 10

    1
11. 11

    Pensl snurrerne med et sammenpisket æg og bag dem i ovnen i 20-25 minutter, indtil de er gyldne.

    25 min

    200

    snurrerne skal være let gyldne og dufte dejligt
12. 12

    1
13. 13

    Lad kanelsnurrerne køle af på en bagerist, inden de serveres.

    10 min

Tags

Kommentarer