Ingredienser

• fuldkornshvedemel(kan være økologisk)
  250 g
• smør(skal være blødt og gerne økologisk)
  100 g
• sukker(kan reduceres efter smag)
  75 g
• æg(store æg)
  1 stk
• kardemomme(kan udelades)
  1 tsk
• salt(for at fremhæve smagen)
  1 tsk
• fløde(kan erstattes med mælk)
  1 dl
• olie til friturestegning(vegetabilsk olie anbefales)
  1 l

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at blande fuldkornshvedemelet, sukker, kardemomme og salt i en skål.

   5 min
2. 2

   Tilsæt det bløde smør og ægget, og ælt dejen sammen, indtil den er ensartet.

   10 min
3. 3

   Tilsæt fløden lidt ad gangen, indtil dejen er fast, men stadig let klistret.

   5 min
4. 4

   Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter.

   30 min
5. 5

   Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 5 mm og skær den i strimler og derefter i passende stykker.

   10 min
6. 6

   Varm olien op i en gryde til ca. 180 grader Celsius.

   10 min

   180

   olien skal være varm nok til, at et lille stykke dej bobler, når det tilsættes
7. 7

   Frituresteg klejnerne i olien i ca. 3-4 minutter, eller indtil de er gyldne.

   4 min

   180

   klejnerne er flot gyldne og flyder til overfladen
8. 8

   Tag klejnerne op og lad dem dryppe af på et papirhåndklæde.

   2 min

Tags

Kommentarer