Ingredienser

• æg(æg fra frie bur)
  3 stk
• smag)
  bedre
• sukker(fint sukker for bedre opløsning)
  200 g
• citronjuice(friskpresset for optimal smag)
  100 ml
• smør(usaltet smør for en blødere smag)
  100 g
• citron(revet skal fra en økologisk citron)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.

   5 min
2. 2

   Tilsæt citronjuice og citronskal til æggeblandingen og rør godt.

   2 min
3. 3

   Hæld blandingen i en gryde og varm den over lav varme.

   15 min

   lav varme

   Blandingen skal tykne og dække bagsiden af en ske, mens du rører kontinuerligt.
4. 4

   Når blandingen er tyknet, tag gryden af varmen og tilsæt smørret. Rør indtil smørret er smeltet og blandet godt.

   3 min
5. 5

   Hæld lemoncurd'en gennem en fin si for at fjerne eventuelle klumper, og lad den køle af.

   10 min

Tags

Kommentarer