Ingredienser

• torskefilet(frisk eller frostet)
  400 g
• portioner)
  i
• lime(saft og skal)
  2 stk.
• kokosmælk(fuldfed for cremede resultater)
  200 ml
• fiskesauce(kan justeres efter smag)
  1 tsk.
• frisk ingefær(revet)
  1 tsk.
• hvidløg(finthakket)
  1 fed
• olie(til stegning)
  1 spsk.
• frisk koriander(til pynt)
  1 bundt

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered limesaften og riv skallen af limen. Sæt til side.

   5 min
2. 2

   Varm olien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og ingefær, og sautér i 1-2 minutter, indtil de er let gyldne.

   2 min

   medium varme

   duft af ingefær og hvidløg
3. 3

   Tilsæt kokosmælk, fiskesauce, limejuice og limeskal til panden. Bring saucen i kog.

   3 min

   medium varme

   saucen bobler let
4. 4

   Læg torskefileterne i saucen, dæmp varmen og lad simre i 10-12 minutter, indtil fisken er gennemkogt og flager let.

   12 min

   lav varme

   fisken er hvid og flager let
5. 5

   Tag panden af varmen og lad retten hvile i et minut. Pynt med frisk koriander inden servering.

   1 min

Tags

Kommentarer