Ingredienser

• hvedemel(sigtet)
  200 g
• sukker(kan justeres efter smag)
  150 g
• bagepulver(hjælper cupcakes med at hæve)
  1 tsk
• salt(fremhæver smagen)
  1 tsk
• smør(stuetemperatur)
  100 g
• æg(store æg fra fritgående høns)
  2 stk
• mælk(kan være sødmælk eller plantemælk)
  1 dl
• løgmarmelade(hjemmelavet eller køb fra butik)
  150 g
• flødeost(til frosting)
  100 g
• flormelis(til at søde frostingen)
  50 g
• vaniljesukker(kan erstattes med vaniljeekstrakt)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 grader C
2. 2

   Smelt smørret og lad det køle af.

   5 min

   stuetemperatur

   smørret skal være flydende men ikke varmt
3. 3

   I en stor skål, pisk sukker, smeltet smør, og æggene sammen, indtil blandingen er lys og luftigt.

   3 min

   stuetemperatur

   blendingen skal være glat og let
4. 4

   Sigt hvedemelet, bagepulveret og saltet i skålen, og tilsæt mælken. Rør forsigtigt indtil alt er godt blandet.

   5 min

   stuetemperatur

   dejen skal være ensartet og uden klumper
5. 5

   Tilsæt løgmarmelade til dejen og rør forsigtigt for at kombinere.

   2 min

   stuetemperatur

   dejen skal have en let marmeladefarve
6. 6

   Fordel dejen i cupcakeforme og bag i ovnen i 18-20 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren.

   20 min

   180

   cupcakes skal være let gyldne og hævede
7. 7

   Lad cupcakes køle af, mens du laver frostingen. I en skål, pisk flødeost, flormelis og vaniljesukker sammen indtil glat og cremet.

   5 min

   stuetemperatur

   frostingen skal være blød og ensartet
8. 8

   Når cupcakes er kølet af, top dem med flødeostefrosting.

   5 min

   stuetemperatur

   frostingen skal være jævnt fordelt

Tags

Kommentarer