Ingredienser

• makaroni(vælg små makaroni eller skruer)
  250 g
• smør(usaltet smør til en mildere smag)
  50 g
• hvedemel(kan erstattes med glutenfrit mel)
  50 g
• mælk(brug fuldfed mælk for rigere smag)
  600 ml
• cheddarost(revet)
  200 g
• god kvalitet)
  en
• parmesanost(revet)
  100 g
• smag)
  ekstra
• sennep(kan være dijon eller almindelig)
  1 tsk
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet for bedste smag)
  0.5 tsk
• breadcrumbs(til topping)
  50 g
• pangasius eller almindelige brødkrummer)
  være

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog makaroni i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil de er al dente.

   8 min
2. 2

   Dræn makaroni og sæt dem til side.

   2 min
3. 3

   Smelt smørret i en stor gryde over medium varme.

   2 min

   medium

   smørret skal boble, men ikke brune
4. 4

   Tilsæt hvedemelet og rør konstant i 2 minutter, indtil det er let gyldent.

   2 min

   medium

   det skal have en nøddeagtig aroma
5. 5

   Tilsæt langsomt mælken under omrøring for at undgå klumper.

   5 min

   medium

   saucen skal blive glat og cremet
6. 6

   Lad saucen koge op, og reducer derefter varmen til lav. Tilsæt cheddar og parmesan og rør, indtil osten er smeltet.

   5 min

   lav

   osten skal være helt smeltet og saucen cremet
7. 7

   Tilsæt sennep, salt og peber og rør godt.

   2 min
8. 8

   Tilsæt de kogte makaroni til saucen og rør godt, så de bliver dækket af saucen.

   2 min
9. 9

   Overfør blandingen til et bagefad og drys brødkrummer over toppen.

   3 min
10. 10

    1
11. 11

    Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20 minutter, indtil toppen er gylden og sprød.

    20 min

    200

    toppen skal være sprød og let gylden

Tags

Kommentarer