Ingredienser

• hvedemel(brug gerne overskydende mel fra andre opskrifter)
  500 g
• mælk(kan være rester fra morgenmad)
  300 ml
• gær(frisk gær eller tørgær kan anvendes)
  25 g
• smør(kan være rester fra bagning)
  50 g
• salt(for at give smag)
  1 tsk
• sukker(for at aktivere gæren)
  1 tsk
• æg(kan være rester fra madlavning)
  1 stk
• rester af grøntsager (f.eks. gulerødder, peberfrugter eller spinat), peberfrugter eller spinat)
  200 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i den lunkne mælk. Tilsæt sukker og lad det stå i 10 minutter, indtil det skummer.

   10 min

   lunkent

   gæren skal skumme op
2. 2

   Smelt smørret og lad det køle af. Tilsæt det til gærblandingen sammen med ægget og salt.

   5 min

   stuetemperatur

   smørret skal være flydende men ikke varmt
3. 3

   Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk. Tilsæt de resterende grøntsager og ælt dem ind i dejen.

   10 min

   stuetemperatur

   dejen skal være glat og ikke klæbe til hænderne
4. 4

   Lad dejen hæve et lunt sted i 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.

   60 min

   lunt

   dejen skal være lettet og hævet
5. 5

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   10 min

   200

   ovnen skal være varm
6. 6

   Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i 15 minutter.

   15 min

   stuetemperatur

   bollerne skal hæve lidt
7. 7

   Bag bollerne i ovnen i 20-25 minutter, indtil de er gyldne.

   25 min

   200

   bollerne skal være let gyldne og lyde hule, når man banker på dem

Tags

Kommentarer