Mini Avocado Toast med laks
Mini avocado toast med laks er en lækker og sund appetizer, perfekt til brunch eller som en let snack. De sprøde mini bagels er toppet med cremet avocado og lækker røget laks, pyntet med friske tomater og dild.
Ingredienser
- mini bagels(kan også være små skiver af rugbrød)2 stk
- moden avocado(skal være blød og cremet)1 stk
- røget laks(kan erstattes med frisk laks hvis ønskes)100 g
- citronsaft(for at undgå at avocadokødet bliver brunt)1 tsk
- salt(justeres efter smag)1 knivspids
- peber(kan være sort eller hvid peber)1 knivspids
- cherrytomater(skåret i skiver til pynt)2 stk
- frisk dild(til pynt og smag)1 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Skær mini bagelsene over på midten og rist dem let, indtil de er gyldne.
5 min200 graderbagelsene er sprøde og let gyldne - 2
Halvér avocadoen, fjern stenen og skrab kødet ud i en skål.
2 miningenavocadoen skal være blød og nem at skrabe ud - 3
Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør godt.
3 miningenblandingen skal være cremet og ensartet - 4
Fordel den mosede avocado jævnt over de ristede mini bagels.
2 miningenavocadoen skal dække hele overfladen af bagelsene - 5
Læg et stykke røget laks ovenpå avocadoen på hver bagel.
2 miningenlaksen skal ligge flot ovenpå avocadoen - 6
Pynt med skiver af cherrytomater og drys med frisk dild.
2 miningenretterne skal se farverige og indbydende ud - 7
Server straks som en lækker forret eller snack. ved ingen - serveringen skal være frisk og appetitlig
Tags
Kommentarer
Avocado toast med laks er min yndlingsmorgenmad!
Den perfekte snack til en picnic i parken!
Mini avocado toast med laks er et hit til brunch!