Ingredienser

• tærtedej(kan være færdigkøbt eller hjemmelavet)
  250 g
• bacon(skåret i små tern)
  150 g
• løg(finthakket)
  1 stk
• æg(størrelse M)
  3 stk
• fløde(kan være madlavningsfløde)
  200 ml
• revet ost(fx. Gruyère eller Emmental)
  100 g
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• peber(nykværnet for bedre smag)
  1 tsk
• muskatnød(friskrevet for bedste smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius
2. 2

   Rul tærtedejen ud og læg den i små tærteforme. Prik bunden med en gaffel.

   10 min

   n/a

   Dejen skal være jævnt fordelt uden huller.
3. 3

   Steg baconternene i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt løg og steg videre, indtil de er bløde.

   5 min

   medium heat

   Bacon skal være gyldent og løgene let gennemsigtige.
4. 4

   Pisk æggene sammen med fløde, salt, peber og muskatnød i en skål.

   5 min

   n/a

   Blandingen skal være glat og ensartet.
5. 5

   Fordel bacon og løg jævnt i tærtebunden. Hæld ægge- og flødeblandingen over.

   5 min

   n/a

   Blandingen skal dække fyldet, uden at det flyder over kanten.
6. 6

   Drys revet ost over toppen af quichen.

   2 min

   n/a

   Osten skal være jævnt fordelt og dække fyldet.
7. 7

   Bag quicherne i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er gyldne og faste i midten.

   30 min

   180

   Quichen skal være let hævet og gyldenbrun på toppen.
8. 8

   Lad quicherne køle af i 5 minutter, før de tages ud af formene.

   5 min

   n/a

   De skal være let afkølet og kan nemt tages ud.

Tags

Kommentarer