Ingredienser

• fiskefilet(f.eks. torsk eller rødspætte) (frisk og bæredygtigt fanget)
  500 g
• mel(kan være hvedemel eller glutenfrit)
  100 g
• æg(friskæg)
  2 stk
• rasp(brødkrummer til panering)
  100 g
• olie til stegning(f.eks. rapsolie eller solsikkeolie)
  200 ml
• mayonnaise(kan være hjemmelavet eller købe)
  200 g
• tang(f.eks. wakame eller nori) (kan være tørret eller frisk)
  50 g
• citron(til saft og pynt)
  1 stk
• salt(til smag)
  1 tsk
• peber(til smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered fiskefileterne ved at skære dem i passende portionsstykker. Krydr med salt og peber.

   10 min
2. 2

   Sæt mel, piskede æg og rasp i hver sin skål. Dyp først fiskestykkerne i mel, derefter i æg og til sidst i rasp.

   5 min
3. 3

   Varm olien i en pande over medium varme. Når olien er varm, læg fiskefileterne i panden.

   2 min

   medium varme

   olie bobler let og fiskene begynder at brune
4. 4

   Steg fiskefileterne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

   10 min

   medium varme

   fiskene skal være sprøde og let gyldne
5. 5

   Imens fiskene steger, forbered tangmayonnaisen ved at blande mayonnaise med hakket tang og saft fra citronen.

   5 min
6. 6

   Når fiskefileterne er færdige, lad dem dryppe af på et køkkenpapir for at fjerne overskydende olie.

   2 min
7. 7

   Server fiskefileterne varme sammen med tangmayonnaisen og evt. citronbåde til pynt.

   2 min

Tags

Kommentarer