Ingredienser

• mørk rygeost(vælg en god kvalitet fra lokale producenter)
  400 g
• hakket oksekød(min. 15% fedt for saftige bøffer)
  200 g
• løg(finthakket)
  1 stk
• æg(frisk)
  2 stk
• raspede brød(kan være groft eller fint)
  100 g
• salt(efter smag)
  1 tsk
• sort peber(friskkværnet)
  0.5 tsk
• olie(til stegning)
  2 spsk
• burgerboller(kan være fuldkorns eller almindelige)
  4 stk
• salat(fx romaine eller iceberg)
  100 g
• tomater(skiver)
  2 stk
• sennep(kan være grov eller fin)
  4 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   I en skål, kombiner mørk rygeost, hakket oksekød, finthakket løg, æg, raspede brød, salt og sort peber. Bland ingredienserne godt sammen.

   10 min
2. 2

   Form blandingen til 4 bøffer af ens størrelse.

   5 min
3. 3

   Varm olien i en pande over medium varme. Når olien er varm, placeres bøfferne på panden.

   1 min

   180

   olie skal begynde at glinse
4. 4

   Steg bøfferne i 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er godt brunede og gennemstegte.

   12 min

   180

   bøfferne skal have en gyldenbrun skorpe og være faste at røre ved
5. 5

   Tag bøfferne af panden og lad dem hvile i et par minutter.

   5 min
6. 6

   Anret bøfferne i burgerboller med salat, skiver af tomat og sennep.

   3 min

Tags

Kommentarer