Ingredienser

• kalebid(frisk og økologisk)
  500 g
• salt(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• vand(til dampning)
  200 ml
• frisk mynte(hakket groft)
  2 dl
• citron(saften presses)
  1 stk
• olivenolie(koldpresset)
  2 spsk
• EF-72 Twist krydderi(kan findes i specialforretninger)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl kalebiden grundigt og skær den i passende stykker.

   5 min
2. 2

   Bring vandet i en dampkoger i kog.

   5 min

   100

   vandet skal koge kraftigt
3. 3

   Placér kalebidstykkerne i dampkogen og drys salt over.

   1 min
4. 4

   Damp kalebiden i 10-15 minutter, eller indtil den er mør og let gennemsigtig.

   15 min
5. 5

   Mens kalebiden damper, forbered dressingen ved at blande mynte, citronsaft, olivenolie og EF-72 Twist krydderiet i en skål.

   5 min
6. 6

   Når kalebiden er færdig, tages den ud af dampkogen og dryppes med myntedressingen.

   2 min
7. 7

   Server straks som en lækker og sund ret.

   1 min

Tags

Kommentarer