Ingredienser

• frisk mynte(skyllet og hakket)
  200 g
• frosne ærter(kan anvendes friske hvis tilgængelige)
  100 g
• valnødder(groft hakkede)
  50 g
• mandler(groft hakkede)
  30 g
• olivenolie(ekstra jomfru for bedre smag)
  50 ml
• salt(justeres efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak den friske mynte fint og læg den til side.

   5 min
2. 2

   Kog de frosne ærter i en gryde med let saltet vand i ca. 3 minutter, indtil de er møre.

   3 min

   boil

   ærterne skal være lysegrønne og møre
3. 3

   Dræn ærterne og kom dem i en skål. Tilsæt den hakkede mynte, olivenolie, salt og peber.

   2 min
4. 4

   Rist valnødder og mandler på en tør pande over medium varme i ca. 5 minutter, indtil de er let gyldne og dufter nøddeagtigt.

   5 min

   medium

   nødderne skal være let gyldne med en nøddeagtig duft
5. 5

   Drys de ristede nødder over myntemosen og server straks.

   1 min

Tags

Kommentarer