Ingredienser

• pasta(f.eks. penne eller spaghetti)
  200 g
• friske champignon(skiver)
  250 g
• løg(finthakket)
  1 stk
• hvidløg(finthakket)
  2 fed
• fløde(madlavningsfløde)
  200 ml
• parmesan(revet)
  50 g
• olivenolie(til stegning)
  2 spsk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk
• frisk persille(hakket)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.

   10 min

   100

   Pastaen skal være blød, men stadig have lidt bid.
2. 2

   Imens pastaen koger, opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde og let gennemsigtige.

   3 min

   medium

   Løgene skal være bløde og duften af hvidløg skal fremhæves.
3. 3

   Tilsæt de skiver champignon til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og har afgivet væske.

   7 min

   medium

   Champignonene skal være gyldne og bløde.
4. 4

   Hæld fløden i panden og lad det simre i 3-5 minutter, indtil saucen tykner lidt. Tilsæt salt og peber.

   5 min

   medium

   Saucen skal være cremet og let boblende.
5. 5

   Dræn pastaen og tilsæt den til svampesaucen. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af saucen. Tilsæt parmesan og rør igen.

   2 min

   lav

   Pastaen skal være jævnt dækket af saucen.
6. 6

   Server straks, pyntet med hakket persille.

   serveringstemperatur

   Retten skal serveres varm med frisk persille på toppen.

Tags

Kommentarer