Ingredienser

• pasta(f.eks. spaghetti eller penne)
  250 g
• chorizo(skåret i skiver)
  150 g
• løg(finthakket)
  1 stk
• hvidløg(finthakket)
  2 fed
• hakkede tomater(på dåse)
  400 g
• grøntsagsbouillon(eller kyllingebouillon)
  600 ml
• olivenolie(til stegning)
  1 tsk
• paprika(røget for ekstra smag)
  1 tsk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk
• frisk basilikum(til pynt og smag)
  50 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.

   2 min

   medium

   olie skal være varm, men ikke rygende
2. 2

   Tilsæt det hakkede løg og steg det indtil det er blødt og gennemsigtigt.

   5 min

   medium

   løgene skal være bløde og let gyldne
3. 3

   Tilsæt hvidløg og chorizo og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil chorizoen er let sprød.

   3 min

   medium

   hvidløget skal dufte, og chorizoen skal have en let sprød overflade
4. 4

   Tilsæt paprika, hakkede tomater og grøntsagsbouillon, og bring det hele i kog.

   5 min

   høj

   blandingen skal boble let
5. 5

   Tilsæt pastaen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af saucen.

   1 min

   høj

   pastaen skal være helt dækket af væsken
6. 6

   Skru ned for varmen og lad det simre i 10-12 minutter, eller indtil pastaen er al dente.

   12 min

   lav

   pastaen skal være blød, men stadig have bid
7. 7

   Smag til med salt og peber, og tilsæt frisk basilikum før servering.

   2 min

   ingen

   retterne skal smage balanceret og friskt

Tags

Kommentarer