Ingredienser

• kartofler(mellemstore)
  1 kg
• bacon(kan erstattes med vegetabilsk bacon for en vegetarisk version)
  200 g
• creme fraiche(eller græsk yoghurt for en lettere version)
  150 g
• mayonnaise(kan justeres efter smag)
  100 g
• sennep(for ekstra smag)
  1 tsk
• eddike(hvidvinseddike anbefales)
  1 tsk
• frisk purløg(finthakket til pynt)
  1 bundt
• salt(til smag)
  1 tsk
• peber(til smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Skræl og kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 20 minutter.

   20 min

   100

   kartoflerne skal være let møre, men ikke smattede
2. 2

   Skær baconet i små tern og steg det sprødt på en pande over medium varme, cirka 5-7 minutter.

   7 min

   medium

   baconet skal være gyldent og sprødt
3. 3

   Dræn kartoflerne og lad dem køle lidt af, skær dem derefter i halve eller kvarte afhængig af størrelse.

   5 min

   ingen

   kartoflerne skal være håndterbare, men stadig varme
4. 4

   I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, eddike, salt og peber sammen til en ensartet dressing.

   5 min

   ingen

   dressingen skal være glat og velblandet
5. 5

   Tilsæt de varme kartofler og bacon til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.

   3 min

   ingen

   kartoflerne skal være jævnt dækket af dressingen
6. 6

   Dæk skålen til og lad salaten hvile i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan trække igennem.

   30 min

   køleskab

   salaten skal være kold og smagene velintegrerede
7. 7

   Inden servering, drys med finthakket purløg som pynt.

   2 min

   ingen

   salaten skal være frisk og indbydende

Tags

Kommentarer