Ingredienser

• risnudler(brug tynde risnudler)
  200 g
• kyllingebryst(skåret i strimler)
  150 g
• rejer(friske eller optøede)
  100 g
• æg(friske)
  2 stk
• broccoli(skåret i små bidder)
  100 g
• forårsløg(hakket)
  2 stk
• sojasauce(eller tamari for glutenfri)
  3 spsk
• fiskesauce(kan udelades for vegetarisk version)
  2 spsk
• limejuice(farligt for friskhed)
  1 spsk
• sukker(kan være brun sukker)
  1 tsk
• knust chili(juster efter smag)
  1 tsk
• olie(jordnøddeolie er bedst)
  2 spsk
• peanuts(groft hakket til pynt)
  30 g
• lime(til servering)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog risnudlerne i en stor gryde med vand i 4-5 minutter, indtil de er bløde. Dræn og skyl med koldt vand.

   5 min
2. 2

   Opvarm olie i en stor pande eller wok over medium-høj varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg i 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.

   7 min

   medium-høj varme

   kyllingen skal være brunet og ikke længere pink
3. 3

   Tilsæt rejerne til panden og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil de er lyserøde og kogte.

   3 min
4. 4

   Skub kylling og rejer til siden af panden. Slå æggene ud i den frie plads og rør dem hurtigt, indtil de er let stivnede.

   2 min
5. 5

   Tilsæt de kogte risnudler, broccoli, sojasauce, fiskesauce, limejuice, sukker og knust chili til panden. Bland godt og steg i yderligere 3-5 minutter, så alt bliver varmt.

   5 min

   medium-høj varme

   det hele skal være varmt og godt blandet
6. 6

   Tilsæt hakket forårsløg og vend forsigtigt, så de bliver varme, men stadig sprøde.

   1 min
7. 7

   Server straks, pyntet med hakkede peanuts og limebåde ved siden af.

   1 min

Tags

Kommentarer