Ingredienser

• små kartofler(gerne nye danske kartofler)
  800 g
• bacon(skåret i tern)
  150 g
• frisk persille(hakket)
  30 g
• olivenolie(kan erstattes med smør)
  2 spsk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Skrub kartoflerne grundigt og skær dem i halve, hvis de er store.

   5 min
2. 2

   Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.

   20 min
3. 3

   Imens kartoflerne koger, opvarmes olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt baconternene og steg dem, indtil de er sprøde.

   10 min

   medium varme

   baconet skal være gyldent og sprødt
4. 4

   Når baconet er færdigt, drænes kartoflerne og tilsættes til panden med bacon. Tilsæt salt og peber, og vend forsigtigt kartoflerne i baconfedtet.

   5 min
5. 5

   Drys den hakkede persille over kartoflerne og bacon, og rør forsigtigt rundt, så persillen fordeles jævnt.

   2 min
6. 6

   Server straks som tilbehør til kødretter eller som en lækker snack. - retten skal serveres varm med en indbydende duft

Tags

Kommentarer