Ingredienser

• hvedemel(gerne tipo '00' for en bedre konsistens)
  500 g
• salt(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• sukker(hjælper med gæringsprocessen)
  1 tsk
• tørgær(kan erstattes med 25g frisk gær)
  7 g
• lunt vand(ca. 37 grader Celsius)
  300 ml
• olivenolie(for ekstra smag og saftighed)
  2 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland hvedemelet, saltet, sukkeret og tørgæren i en stor skål.

   5 min
2. 2

   Tilsæt det lunkne vand og olivenolien til melblandingen.

   2 min
3. 3

   Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   10 min
4. 4

   Læg dejen i en smurt skål og dæk den til med et fugtigt klæde. Lad den hæve i 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.

   60 min
5. 5

   Slå dejen ned og del den i 2-4 portioner afhængigt af den ønskede pizzastørrelse. Form dem til kugler.

   5 min
6. 6

   Lad kuglerne hvile i 15 minutter, så de er lettere at rulle ud.

   15 min

Tags

Kommentarer