Ingredienser

• rejer(friske eller optøede)
  300 g
• fløde(piskefløde)
  100 ml
• citron(saften fra en frisk citron)
  1 stk
• purløg(friskhakket)
  2 spsk
• salt(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet)
  1 tsk
• sukker(for at balancere smagen)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog rejerne i en gryde med vand i 3-4 minutter, indtil de er lyserøde og varme.

   4 min

   høj varme

   rejerne bliver lyserøde og dufter sødt
2. 2

   Tag rejerne op af gryden og lad dem køle af i et par minutter.

   5 min

   stuetemperatur

   rejerne skal være håndterbare
3. 3

   Blend rejerne med fløden, citronsaft, purløg, salt, peber og sukker indtil en glat konsistens opnås.

   2 min

   n/a

   blandingen skal være ensartet uden klumper
4. 4

   Hæld blandingen i en beholder og sæt den i fryseren i mindst 2 timer.

   120 min

   fryser

   blandingen skal være fast og nem at skære i
5. 5

   Tag rejesorbetet ud af fryseren ca. 10 minutter før servering for at blødgøre det en smule.

   10 min

   stuetemperatur

   det skal være let at skovle op med en ske

Tags

Kommentarer