Ingredienser

• Ridderost(skal være en god kvalitet)
  250 gram
• fløde(gerne fuldfed for bedre smag)
  200 ml
• mælk(kan være sødmælk)
  100 ml
• sukker(kan justeres efter smag)
  150 gram
• citron(saften skal bruges)
  1 stk
• æggeblommer(kan være fra frilandsæg)
  2 stk
• vaniljesukker(for ekstra smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at rive Ridderosten fint.

   5 min
2. 2

   I en skål, pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammen indtil massen er lys og luftig.

   5 min
3. 3

   Varm fløden og mælken op i en gryde over lav varme, indtil den næsten koger. Tilsæt den revne Ridderost og rør godt rundt.

   10 min

   medium

   osten skal smelte helt ind i fløden
4. 4

   Tag gryden af varmen, og lad blandingen køle af i ca. 10 minutter. Tilsæt derefter citronsaft og æggeblandingen lidt ad gangen mens du pisker.

   10 min
5. 5

   Hæld blandingen i en ismaskine og kør indtil sorbeten er fast.

   20 min
6. 6

   Overfør sorbeten til en beholder og fryse i mindst 2 timer før servering.

   120 min

   -18 grader

   sorbeten skal være hård og let at skære i

Tags

Kommentarer