Ingredienser

• hvedemel(sigtet)
  250 g
• smør(blødt og usaltet)
  60 g
• sukker(kan justeres efter smag)
  50 g
• bagepulver(frisk)
  2 tsk
• salt(kan udelades)
  1 tsk
• mælk(kan være sødmælk eller skummetmælk)
  150 ml
• æg(til pensling)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

   5 min

   220°C

   Ovnen er varm, og du kan mærke varmen når du åbner døren.
2. 2

   I en stor skål, sigt hvedemelet, bagepulveret, sukkeret og saltet sammen.

   5 min

   ikke relevant

   Ingredienserne er godt blandet og der er ingen klumper.
3. 3

   Tilsæt det bløde smør til melblandingen og smuldr det ind med fingrene, indtil det ligner groft sand.

   5 min

   ikke relevant

   Blandingen skal være smuldret og ensartet.
4. 4

   Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør forsigtigt, indtil dejen samler sig. Pas på ikke at overbearbejde dejen.

   5 min

   ikke relevant

   Dejen skal være lidt klæbrig men samlet.
5. 5

   Drys lidt mel på en ren overflade og hæld dejen ud. Tryk den forsigtigt ud til en tykkelse af ca. 2-3 cm.

   5 min

   ikke relevant

   Dejen skal være let at forme og ikke klæbe for meget.
6. 6

   Brug en udstikker til at skære scones ud og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

   10 min

   ikke relevant

   Scones skal have en jævn form og være ensartede.
7. 7

   Pensl toppen af scones med sammenpisketægget.

   2 min

   ikke relevant

   Sconesne skal være glinsende og ensartede.
8. 8

   Bag scones i ovnen i 12-15 minutter, eller indtil de er let gyldne.

   15 min

   220°C

   De skal være let gyldne og dufte dejligt.
9. 9

   Lad scones køle af på en bagerist i et par minutter, inden de serveres.

   5 min

   ikke relevant

   Sconesne skal være varme, men ikke brændende.

Tags

Kommentarer