Skamlingsbankens Sommergryde med Broccoli & Kikærter
En lækker og sund sommergryde med broccoli og kikærter, der er perfekt til en let middag. Den cremede kokosmælk og krydderierne giver retten en fantastisk smag.
Ingredienser
- broccoli(frisk)200 g
- små buketter)i
- kogte kikærter(kan være fra dåse eller hjemme kogt)400 g
- løg(finthakket)1 stk
- hvidløg(finthakket)2 fed
- curry pulver(kan justeres efter smag)1 ts
- kokosmælk(for en cremet konsistens)400 ml
- olivenolie(til stegning)2 spsk
- salt(efter smag)1 tsk
- peber(efter smag)1 tsk
- citron(saften presses over retten før servering)1 stk
Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
3 minmediumolie begynder at glinse - 2
Tilsæt det finthakkede løg og steg indtil det bliver gennemsigtigt, ca. 5 minutter.
5 minmediumløgene er bløde og gennemsigtige - 3
Tilsæt hvidløg og curry pulver og steg i yderligere 1 minut.
1 minmediumduften af hvidløg og krydderier fylder rummet - 4
Tilsæt de kogte kikærter og broccoli til gryden, og rør godt rundt.
2 min - 5
Hæld kokosmælken i gryden og bring retten til kogepunktet. Lad det simre i 10 minutter.
10 minmediumretterne bobler let, og broccoli er mør - 6
Smag til med salt og peber. Tag gryden af varmen.
2 min - 7
Pres citronsaft over retten lige før servering.
1 min
Tags
Kommentarer
Broccoli og kikærter passer perfekt sammen!
Denne ret var ideel til en sund og lækker frokost
Skamlingsbankens Sommergryde var en skøn ret til en hyggelig picnic i naturen