Ingredienser

• kokosmel(kan erstattes med mandelmel for en nøddefri version)
  200 g
• smør(skal være blødt)
  150 g
• flormelis(kan justeres efter smag)
  100 g
• æg(store)
  3 stk
• vaniljesukker(kan udelades hvis ønskes)
  1 tsk
• rejer(skaldyr)
  200 g
• kogte og pillede)
  være
• creme fraiche(eller græsk yoghurt for en lettere version)
  100 g
• citron(til saft og pynt)
  1 stk
• dild(frisk dild)
  50 g
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

   5 min

   180

   ovnen er varm, hvis du kan mærke varmen fra døren
2. 2

   I en skål, pisk smør og flormelis sammen indtil det er lyst og luftigt.

   5 min
3. 3

   Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem hvert æg.

   5 min
4. 4

   Tilsæt kokosmel og vaniljesukker og bland godt.

   2 min
5. 5

   Hæld dejen i en smurt kageform og bag i ovnen i ca. 25 minutter.

   25 min

   180

   kagen er gyldenbrun og en tandstik kommer ren ud
6. 6

   Lad kagen køle af på en bagerist.

   10 min
7. 7

   I en skål, bland rejer, creme fraiche, hakket dild, citronsaft, salt og peber.

   5 min
8. 8

   Når kagen er afkølet, top den med rejesalaten.

   2 min
9. 9

   Pynt med citronskiver og frisk dild.

   5 min

Tags

Kommentarer