Ingredienser

• sushi ris(uden konserveringsmidler)
  2 kopper
• vand(til kogning)
  2.5 kopper
• risvineddike(for smag og at marinere risene)
  1 dl
• sukker(kan justeres efter smag)
  2 spsk
• salt(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• nori tang(sydeuropæisk sort af høj kvalitet)
  4 ark
• frisk laks(sushi-grade)
  200 g
• strimler)
  i
• agurk(skåret i strimler)
  1 stk.
• avocado(moden)
  1 stk.
• strimler)
  i
• soja sauce(til servering)
  1 dl
• wasabi(til servering)
  1 tsk
• syltede ingefær(til servering)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl sushi risene under koldt vand, indtil vandet er klart. Dette fjerner overskydende stivelse.

   5 min
2. 2

   Kog risene med 2.5 kopper vand i en gryde. Bring det i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i 20 minutter, indtil vandet er absorberet.

   20 min

   lav varme

   risene skal være bløde og vandet skal være forsvundet
3. 3

   Tag gryden af varmen, og lad risene hvile i 10 minutter, mens du dækker gryden.

   10 min
4. 4

   I en lille gryde, opvarm risvineddike, sukker og salt, indtil sukkeret er opløst. Tag af varmen.

   3 min

   lav varme

   sukkeret skal være helt opløst
5. 5

   Hæld eddikeblandingen over de varme ris og rør forsigtigt rundt med en træske. Lad risene køle af.

   5 min
6. 6

   Placer et ark nori tang på en bambus sushi-måtte. Fordel et jævnt lag ris over nori, lad ca. 2 cm være fri i den øverste kant.

   5 min
7. 7

   Læg strimler af laks, agurk og avocado på risene. Sørg for at portionerne er jævnt fordelt.

   5 min
8. 8

   Brug bambusmatten til forsigtigt at rulle sushi makien stramt. Start fra bunden og rull op mod den frie kant af nori.

   5 min
9. 9

   Skær rullen i 6-8 skiver med en skarp kniv dyppet i vand for at forhindre, at risene klæber.

   5 min
10. 10

    1
11. 11

    Server sushi makien med soja sauce, wasabi og syltede ingefær.

    5 min

Tags

Kommentarer